MOUNT COFFEE(マウントコーヒー)

MOUNT COFFEEは広島県広島市西区庚午北にある自家焙煎コーヒー店です。この店は、店主の山本昇平さんが2014年に独立して開店したもので、当初はカナダのスターバックスに魅せられた経験がきっかけとなっています。山本さんは、19歳のときにカナダでスターバックスを訪れて以来、コーヒーの世界に惹かれ、広島に移住してフレンチレストランでアルバイトを始めました。

店内は、コンクリート打ちっぱなしの壁や天井と木目調の床、アンティーク家具が調和した洗練された空間です。山本さんは「とにかくうちの店かっこいいんで」と語り、店のデザインには「サードプレイス」というコンセプトが反映されています。彼は、コーヒーを単に飲む場所ではなく、くつろげる場所を作りたいという思いを持ち、店の雰囲気を整えているようです。

山本さんのコーヒーに対する情熱は、店の全体に感じられます。彼は、コーヒー豆を焙煎し、店のスタッフと一緒に飲むことを大切にしています。店名「MOUNT COFFEE」は、山本の名前「山」をもとにしているというエピソードも、店の個性を際立たせています。