すし久九重商店別館

すし久九重商店別館は、広島県広島市西区横川町にあるラーメン店です。この店は、元寿司職人が経営しており、寿司屋の技をラーメンに融合させた独特のメニューを提供しています。主なメニューには、鯛出汁ラーメンと海老出汁ラーメンの二種類があり、各セットには鯛めしや海老づけ丼が付いています。

この店は、昼間にラーメンを提供する元寿司屋「鮨喰切りすし久」が変身した店舗で、ラーメンの種類は鯛だしらぁ麺と海老らぁ麺の二種類があります。鯛だしらぁ麺には鯛の切り身と出汁の味が特徴的で、海老らぁ麺は海老の出汁を使用しています。土日限定の雲丹ラーメンも人気があります。

この店は、寿司屋の技をラーメンに生かしており、食材の鮮度と料理へのこだわりが高く評価されています。店内は綺麗で過ごしやすく、スタッフも丁寧に対応しています。特に鯛めしの鯛漬けは、鯛チャーシューより歯応えがしっかりとして、胡麻の効いた甘い醤油タレが絡められています。