鮨 双忘

広島県尾道市浦崎町大平木にある鮨 双忘は、瀬戸内海近郊のホテル内レストランです。このレストランは、瀬戸内海で獲れた新鮮な魚を使用した寿司を提供しており、料理長自らが厳選した食材を使用して、食事をする人の「その時」を存分に味わえる体験を提供しています。

このレストランは、瀬戸内海の絶景を正面にしたカウンター席を特徴としており、厳選された旬の瀬戸内鮮魚を大将の「おまかせ」でじっくりと堪能することができます。自然飼育の有精卵を育て、瀬戸内の美味しい素材を使用することで、季節の味わいを和の手法で提供しています。

鮨 双忘は、瀬戸内海から差し込む光を受けたカウンター席で、厳選された旬の瀬戸内鮮魚を堪能することができます。料理長のこだわりが感じられるこのレストランは、食事をする人の「その時」を存分に味わえる体験を提供しています。