ふくや

広島県広島市南区東雲にある「ふくや」は、焼肉店として知られています。店舗の住所は広島県広島市南区東雲1丁目16-3にあります。

「ふくや」は、創業者川原俊夫が1948年10月5日に福岡市博多区中洲で小さな食料品店として始めた企業です。戦時中の韓国での経験から、たらこのキムチ漬の味を再現するために創業し、1949年1月10日に日本で初めて「味の明太子」を発売しました。

「ふくや」は、素材を大切にし、独自の調味液でスケトウダラの卵巣を漬け込むことで「味の明太子」を作り続けています。品質を守り、安価で提供することを理念としています。