スポット概要
広島県広島市南区元宇品町にある「広島 なだ万」は、グランドプリンスホテル広島の20階に位置する日本料理のレストランです。このレストランは、瀬戸内海の景色を眺めながら伝統的な日本料理を提供しており、観光客や地元のお客様に愛される店づくりを目指しています。
「広島 なだ万」は、全国各地のなだ万調理長が考案した料理を提供しており、瀬戸内海の食材を活かした懐石料理やコース料理をメニューに揃えています。特に、期間限定コースは、全国各地のなだ万調理長が考案した料理を一つの懐石に集めた特別な体験を提供します。
このレストランは、和式の内装や個室を備えており、様々なシーンに合わせて伝統の日本料理を提供しています。料理長は、西山良幸氏で、福岡県出身でなだ万に入社後、紀尾井なだ万、梅田ジパング、大阪なだ万副調理長を経て、2017年から広島なだ万の調理長を務めています。
