廻鮮寿司しまなみ 曙店

廻鮮寿司しまなみ 曙店は広島県福山市曙町にある回転寿司店です。この店は地域社会の一員としての自覚を持ち、環境保全活動に積極的に取り組んでいます。特に瀬戸内海沿岸地の地魚を中心に、旬の鮮魚を全国各地から直接仕入れており、季節の美味しいお寿司を提供しています。

しまなみのこだわりは、地元の利点を生かした新鮮な地魚を提供することです。漁師さんや水産業者様から直接話を伺い、魚への想いやこだわりを聞き出し、お客様へ最も美味しい状態で提供しています。また、握り寿司にとって一番大切なシャリについても、ネタとの相性を考え、厳選したお米を美味しく炊き上げ、オリジナルの酢を合わせています。

この店は、地域社会に貢献することを目指し、環境保全の実現に向けて行動しています。食は命を司る大切なものであり、食べることは大自然からの文化です。しまなみは「おいしさ」「安心」「安全」「健康」という考えを経営の中心に据え、真心のこもったサービスを通じて人を幸せにすることを目指しています。