尾道ラーメン 朱鳶

広島県尾道市新浜町にある尾道ラーメン「朱鳶」は、尾道ラーメンの名店として知られています。この店は、パチンコ屋の駐車場内にある小さな店舗で、地元の常連客が多く訪れる秘密基地のような存在です。店主は一人で営業しており、伝統的な尾道ラーメンのスープを提供しています。

スープは、背脂チャッチャ系の伝統的な尾道ラーメンスープで、麺は赤鳶製麺から仕入れています。ストレート麺はモチモチで腰があり、コクのあるスープにほどほどに絡み、非常に美味しいと評価されています。店内はカウンター席のみで、7名程度の小さな店内ですが、味は尾道ラーメンの中でもトップクラスと評価されています。

この店は、尾道ラーメンの本格的な味をワンコインで楽しめるという評判もあり、地元の常連客が多く訪れる人気店です。特にスープは、炊いた日には使用せず寝かせてコクと深みを出す工夫がされており、尾道ラーメンの特徴を存分に味わうことができます。