ボンシュマン

ボンシュマン（BON CHEMIN）は、東京都目黒区五本木の閑静な住宅街に佇むフレンチレストランです。2002年にオーナーシェフの花澤龍氏が開業し、「誠実に料理人の道を歩みたい」という思いから店名が名付けられました。祐天寺駅や学芸大学駅から徒歩約10分の距離にあり、落ち着いた雰囲気の中で本格的なフランス料理を楽しむことができます。

店内は白を基調とした清潔感のある空間で、最大6名まで利用可能な個室も完備されています。家族での会食や記念日、誕生日などの特別な日に最適な場所として、多くの人々に親しまれています。また、ハーフポーションのメニューも用意されており、少食の方でも様々な料理を楽しむことができます。

料理は、旬の食材をふんだんに使用し、クラシカルなスタイルの中に新しさを感じさせるフランス料理が特徴です。シェフのおまかせコースは昼夜を問わず人気で、特に「鰯と野菜のスープ」や「鳩や鴨のロティと内臓ソース」などの料理は長年愛される自信作となっています。

ボンシュマンでは、料理教室やワイン会も開催されており、実際にキッチンに入りデモンストレーション型のレッスンを受けることができます。レッスン後はシェフを交えての食事会も行われ、料理の専門書にも頻繁に紹介されている花澤氏の技を間近で学ぶことができます。

ミシュランガイドにも掲載されているボンシュマンは、伝統的なフランス料理の技法を大切にしながらも、日本の食材を取り入れた独自性のある料理を提供しています。懐かしさと新たな発見を感じることができるこのレストランは、都会の喧騒を忘れさせる特別な時間を過ごすのに最適な場所です。