くまのの里鴨尾

くまのの里鴨尾は、広島県福山市熊野町に位置する、鴨肉料理を提供する飲食店です。広大な敷地の中に、鴨を飼育する施設と、その鴨肉を使った料理を提供するレストランが併設されています。

この施設では、鴨肉をふんだんに使用した様々な料理を味わうことができます。定番の鴨肉のローストはもちろん、鴨肉の角煮や鴨肉の唐揚げ、鴨肉を使った手作りパスタなど、幅広いメニューが用意されています。また、鴨肉の旨味を最大限に引き出す調理法を用い、素材本来の味を活かした料理を提供しています。

レストランの店内は、鴨舎を見渡せる開放的な空間となっており、鴨肉を味わいながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。鴨舎では、鴨の飼育状況を観察することも可能で、食育にも力を入れています。

くまのの里鴨尾は、鴨肉料理を通じて、鴨の魅力を知ってもらうことを目指しています。地域で育った鴨を使用し、伝統的な調理法と現代的な技術を融合させた料理は、多くのお客様に愛されています。