このスポットの基本情報・概要
株式会社マルト水産は、広島県福山市新浜町に所在する企業で、牡蠣の生産や加工を専門としています。この企業は、播磨灘で育つ「一年牡蠣」を「一年珠かき®」としてブランド化し、日本一との評価を受けています。特にこの地域の牡蠣は、山々から流れ込む豊富な栄養分と徹底した生産数管理のもとで短期間で急成長し、身が若く大粒でコクと旨味がありながらもくせがなく、加熱しても縮まない特徴を持ちます。
マルト水産は、環境に配慮した漁業も行っており、邑久町漁協とパートナーシップを結んでいます。2019年には、世界で初めて垂下式牡蠣養殖でMSC認証を取得し、持続可能な漁業を目指しています。また、カキ殻を農業用の土壌改良材として再利用し、毎年海底浄化も行っています。
この企業は、社員とその家族の幸福の実現や得意先、仕入先の満足を目指す経営理念を持ち、人材開発や基本力の向上にも力を入れています。福山市新浜町に本社を置き、広島県江田島市や大阪市、東京都中央区にも拠点を置いています。
