株式会社釜屋もぐさ

東京都中央区日本橋小網町6-1に拠点を置く株式会社釜屋もぐさは、伝統的な製法にこだわった日本海鮮釜飯専門店です。創業以来、約80年の歴史を持つこの店は、釜で炊き上げることで得られる旨味と、厳選された食材へのこだわりが特徴です。

店名に冠されている「釜」は、本店の厨房に設置された大型の釜を指します。この釜で、新鮮な魚介類と米を丁寧に炊き上げ、ふっくらとしたご飯に旨みと香りを閉じ込めた一品を提供しています。メニューは、季節ごとに仕入れられる魚介類をふんだんに使用した釜飯が中心で、定番の釜飯に加え、その時期ならではの食材を使った限定メニューも楽しめます。

株式会社釜屋もぐさは、日本橋の職人街に根ざした、地域に愛される老舗の味を守り続けています。創業当初から培ってきた技術と経験に基づき、素材本来の味を最大限に引き出す調理法を追求しています。

所在地は東京都中央区日本橋小網町6-1です。