三国酢造株式会社

スポット概要

三国酢造株式会社は、広島県大竹市元町に位置する老舗の酢造会社です。創業は昭和3年（1928年）で、100年近くにわたって変わらぬ味を届ける伝統的な酢造メーカーです。同社は、広島県西端にあり、安芸の国（広島）、周防の国（山口）、石見の国（島根）という三国の国境に位置することから「三国酢造」と名付けられています。

同社は、食酢の製造販売を主な業務としており、特に三国寿司酢はそのNo.1商品です。この酢は、炊きたてのご飯に混ぜるだけで本格的な寿司の味を手早く作れることが特徴です。酸度は2.8％で、寿司の味を引き立てるために適切なレベルです。また、三国米酢も同社の製品として人気があります。

三国酢造株式会社は、資本金1,000万円、従業員数3人の小規模ながら伝統的な製法と高品質の原料を使用して、地域の食文化を支え続けています。同社は、Webサイト「イワシ屋本舗」の運営や「あたただし」と「あたた生だししょうゆ」の卸売と販売も行っており、地域の食文化を広げる役割を果たしています。