広島県三次市十日市中にある「とんかつ和佳葉」は、1982年に創業したとんかつ専門店です。この店は、地元の人々にとって馴染み深い通りにあり、市内や県外の方々にも愛されています。創業者である先代若林昭文さんと、現在の店長である若林友博さん、そして奥さんが、材料や調理法、味付けの細部までこだわり、昔から変わらない味を守り続けています。
この店の特徴は、選べる味わいのレパートリーが充実していることです。とんかつを食べる時は、ソースやマスタードだけでなく、珍しいあんかけも人気メニューです。初代の若林昭文さんは、他店との差別化にも力を入れており、飽きの来ないよう、お客様が選べる味わいのレパートリーを充実させています。
また、店の衣は生パン粉を使用しており、細かさや保管と消費のサイクルまで計算された自社製造で最高の一口目になるパン粉を使われています。この店の特徴は、創業当時から今も変わらず守られています。
広島県三次市十日市中1-4-32