ミートショップ入江

広島県神石郡神石高原町油木甲にあるミートショップ入江は、特に「神石牛」と呼ばれる高級和牛を専門に扱う店舗です。この店は、2001年にオープンし、現在でも店主自らが包丁で精肉を捌き、職人の技を生かした肉の美味しさを提供しています。神石牛は、広島県神石高原町で飼育される黒毛和牛種で、年に約400頭しか出荷されないため「幻の和牛」とも呼ばれています。

神石牛は、夏は涼しく冬は雪深い神石高原町の標高500〜700mの環境で飼育されており、肉質がやわらかく、口に入れた瞬間に溶けていく脂肪が特徴です。入江ミートでは、県外のお客様も多く、贈答用として購入される方も多いと言います。

この店は、2022年の日米首脳会談でアメリカのバイデン大統領も食したことで全国ニュースでも取り上げられました。神石牛の美味しさを体験するため、多くの人が訪れるこの店は、神石高原町の名物の一つです。