スポット概要
麺鮮醤油房 周月は広島県広島市中区国泰寺町に位置するラーメン専門店です。この店は、化学調味料や保存料を一切使用せず、自然な旨味を追求しています。麺は店内で毎日作られており、自家製麺を使用しています。
この店の特徴は、地元の生産者の熱い思いを込めた食材を使用していることです。例えば、愛媛県大洲の梶田商店の生揚げ醤油、瀬戸内海のイリコ、熊本県のサバ節、北海道の真折昆布をベースにしたスープを使用しています。
この店のラーメンは、具材の一つ一つにこだわり抜いて作られており、旨味が凝縮しています。特に名物の「つけ麺」のつゆは、鶏がらスープに様々な食材を加えた逸品です。麺鮮醤油房 周月は、自然な旨味を追求した究極の一杯を提供しています。
