水たき料亭博多華味鳥で味わう創業75年の極上スープと華味鳥

博多駅周辺で特別な食事体験をお探しですか？水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店は、創業以来こだわり抜いた「華味鳥」という独自の鶏を使用した水たきの専門店です。昭和24年に博多で誕生したこの店は、単なる食事の場所ではなく、鶏肉の美味しさを追求し続けた職人の想いが詰まった場所。博多駅から徒歩3分というアクセスの良さと、ディナー時の平均予算5000円という設定で、特別な日のお食事やビジネスの接待にも最適です。

水たき料亭　博多華味鳥の歴史と特徴

創業の背景と華味鳥の誕生

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店の歴史は、昭和24年に遡ります。創業者の河津善陽は、博多東部の吉塚商店街で鶏肉の卸売業を営んでいました。その後、店舗の二階で水たき店を開いたことがこの店の始まりです。

河津善陽が気付いたのは、「水たきの美味しさの秘訣は、原点である鶏自身の美味しさにある」という重要な事実でした。この気付きから、彼は自ら養鶏に携わり、独自の飼育方法と飼料にこだわった「華味鳥」という特別な鶏を生み出したのです。

肉の色がみずみずしく、特にもも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたこの鶏は、澄んだ空気が満ちあふれ、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べながら健康的に育てられています。

こだわりの製法とスープ

水たき料亭　博多華味鳥では、新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で滋味溢れるスープを造りあげています。このスープこそが、水たきの美味しさの根源であり、訪れるお客様を魅了する最大の特徴です。

すべてにこだわり造りあげた「華味鳥」と、その鶏から引き出されるスープは、まさに創業者の想いの結晶と言えるでしょう。

博多華味鳥の魅力的なメニューと料理

これだけは食べてほしいベスト３

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店では、特に推奨される料理が三つあります。

一つ目は「水たき唐揚げ」です。この料理は、水たきスープにぽん酢と柚子胡椒を合わせた特製タレに漬け込まれており、独特の風味と食感を楽しむことができます。水たきのスープの味わいが唐揚げに染み込んだこの一品は、まさにこの店のこだわりを表現した料理です。

二つ目は「華味鳥生ハムとたたき盛り合わせ」です。とろける食感の華味鳥生ハム、滋味深い親鳥のたたき、そして芳醇な香りの華味鳥生ハムの粕漬が一皿に盛られています。様々なお味を一度に楽しむことができるこの盛り合わせは、華味鳥の多面的な美味しさを堪能する絶好の一品です。

これらの料理は、創業者河津善陽の想いと、長年培われた調理技術が融合した逸品ばかりです。

充実したドリンクメニュー

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店では、料理だけでなくドリンクメニューも充実しています。カクテル、焼酎、日本酒、ワインなど、様々なアルコール飲料が揃えられており、料理との組み合わせを楽しむことができます。

特に、九州産の焼酎や厳選された日本酒は、博多の文化を感じさせる選択肢として人気があります。

店舗の施設と利用シーン

多様な利用シーンに対応した施設

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店は、キャパシティが106人で、個室も完備されています。このため、少人数での食事から大人数での宴会まで、様々な利用シーンに対応することができます。

カウンター席も用意されており、一人での食事や少数での利用にも対応しています。完全禁煙の環境であるため、食事に集中し、料理の味わいを存分に楽しむことができます。

特別な日のための貸切サービス

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店では、貸切も可能です。結婚式の二次会や企業の懇親会、友人たちとの特別な集まりなど、様々なシーンでの貸切利用が考えられます。

31名以上席があるため、大規模な貸切イベントにも対応可能です。特別な日をより一層思い出深いものにするために、この店の貸切サービスを検討してみてはいかがでしょうか。

お子様連れでの利用

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店は、お子様連れでの利用も可能です。家族で特別な食事を楽しみたい時や、子どもに良質な食材を食べさせたいという親の想いに応えることができる環境が整えられています。

営業時間と予約情報

営業時間について

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店の営業時間は、平日・土・日・祝日ともにランチが11時30分から15時までとなっており、ラストオーダーは14時です。

ディナーは、平日と土曜日が17時から23時までで、ラストオーダーは22時です。一方、日曜日と祝日のディナーは17時から22時までで、ラストオーダーは21時となっています。

定休日は不定休となっており、12月31日から1月1日はお休みです。12月30日は22時までの営業となっていますので、年末年始の利用を検討されている場合は事前にご確認ください。

ネット予約とお支払い方法

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店では、ネット予約が可能です。2026年4月から5月のカレンダーを見ると、多くの日程で予約が可能であることが分かります。特に4月は大部分の日程で○印が付いており、予約しやすい状況です。

お支払いはクレジットカードが利用可能で、UFJ、VISA、JCB、ダイナース、DC、UC、AMEX、MASTER、セゾンなど、主要なクレジットカードに対応しています。

電話番号は050-5871-3638（または092-432-1801）で、予約やお問い合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス情報と立地

博多駅からのアクセス

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店は、JR各線博多駅の博多口から徒歩3分という非常に便利な立地にあります。

住所は福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17 第二福岡ONビル1Fです。博多駅からのアクセスが良好であるため、出張での利用や観光の際の立ち寄りにも最適です。

駐車場について

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店には駐車場がありません。そのため、車でのご来店の場合は、近隣のコインパーキングをご利用いただくか、公共交通機関でのアクセスをお勧めします。

博多駅からの徒歩3分というアクセスの良さを考えると、電車やタクシーでの来店が便利です。

ユーザー評価と来店の理由

実際の来店者からの評価

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店には、多くの来店者からの投稿があります。事前予約をしてお昼に訪れたユーザーからは、「水炊きをいただくのは初めて、本当に美味でサーブのタイミングも絶妙」というコメントが寄せられています。

このような評価は、この店が提供する料理の質の高さと、スタッフのサービスの質が優れていることを示しています。

デートや会食での利用

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店は、「デート・会食」というカテゴリーで紹介されており、「雰囲気のよい店でおいしい料理を！博多駅周辺のデートで訪れたいお店5選」という記事に取り上げられています。

この記事での紹介は、この店が特別な日のお食事に適した場所であることを示しています。恋人とのデートや、重要なビジネスの接待など、様々なシーンでの利用が考えられます。

平均予算と価値

ディナーの平均予算

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店のディナーの平均予算は5000円です。この価格帯は、高品質な食材と調理技術、そして創業者の想いが詰まった料理を堪能するための適切な投資と言えます。

5000円という予算で、新鮮な華味鳥を使用した水たきや、特製タレに漬け込まれた唐揚げ、生ハムとたたきの盛り合わせなど、複数の料理を楽しむことができます。

コース料理の提供

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店では、コース料理も提供されています。コース料理を選択することで、シェフおすすめの料理を順序よく楽しむことができ、より充実した食事体験を得られます。

まとめ

水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店は、昭和24年から続く博多の伝統を守りながら、創業者河津善陽の想いが詰まった「華味鳥」という特別な鶏を使用した水たきの専門店です。

新鮮な華味鳥とミネラル水から引き出される滋味溢れるスープ、そして水たき唐揚げや生ハムとたたきの盛り合わせなど、こだわり抜いた料理の数々は、訪れるお客様を満足させること間違いなしです。

博多駅から徒歩3分という便利な立地、完全禁煙の環境、個室や貸切対応など、様々なシーンでの利用に対応できる施設環境も魅力です。ディナー時の平均予算5000円で、このような高品質な食事体験を得られることは、大きな価値があります。

デートや会食、特別な日のお食事、ビジネスの接待など、様々なシーンでの利用が考えられる水たき料亭　博多華味鳥　博多駅前店。ぜひ一度訪れて、創業者の想いが詰まった極上の一滴を堪能してみてください。ネット予約も可能なので、事前にご予約いただくことをお勧めします。