博多華味鳥で味わう昭和24年からのこだわり極上水炊き

博多駅前の水たき料亭「博多華味鳥」は、創業以来こだわり抜いた極上の鶏肉と澄み切ったスープが特徴の、博多を代表する水炊き専門店です。昭和24年の創業から現在まで、鶏肉の卸業から始まった歴史を持つこの店は、水炊きの美味しさの秘訣は鶏自身にあるという信念のもと、独自に養鶏を手がけ、「華味鳥」という最高級の鶏肉を生み出しました。博多駅周辺でデートや会食、特別な日の食事をお考えの方には、この上質な水炊き体験は必ず満足いただけるでしょう。

博多華味鳥の歴史と創業の想い

創業からこだわり抜いた鶏肉への道

水たき料亭「博多華味鳥」の歴史は、昭和24年に創業者・河津善陽が博多東部の吉塚商店街で鶏肉の卸業を営んでいたことから始まります。当初は卸店でしたが、やがて店舗の2階で飲食店として営業を開始しました。数々の料理店とのお付き合いを通じて水炊きと出会った河津善陽は、水炊きの美味しさの秘訣は原点である鶏肉自身の質にあることに気付きます。

この気付きが、河津善陽を養鶏事業へと導きました。自ら養鶏に携わり、飼料や飼育方法にこだわることで、独自の最高級鶏肉「華味鳥」が誕生したのです。肉の色がみずみずしく、もも肉が華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたこの鶏は、澄んだ空気が満ちたっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べながら健康的に育てられています。

すべてにこだわり抜いた水炊きの製法

博多華味鳥では、新鮮な華味鳥とミネラル水を使い、独自の製法で滋味溢れるスープを造りあげています。このスープこそが、水炊きの美味しさの決め手となるのです。追い求めた極上の一滴といえるこのスープは、長年のこだわりと経験の結晶であり、訪れたお客様を魅了し続けています。

博多華味鳥の魅力と必食メニュー

華味鳥生ハムとたたき盛り合わせ

博多華味鳥で必ず食べていただきたい一品が「華味鳥生ハムとたたき盛り合わせ」です。とろける食感の華味鳥生ハム、滋味深い親鳥のたたき、そして芳醇な香りの華味鳥生ハムの粕漬けが一皿に盛り合わせられています。様々なお味をお楽しみいただけるこの一品は、華味鳥の質の高さを存分に感じられるメニューとなっています。

華味鳥の鶏肉は、その新鮮さと質の高さが際立っており、生ハムやたたきといった調理法で食べることで、鶏肉本来の味わいを最大限に引き出すことができるのです。

水たき唐揚げ

もう一つの推奨メニューが「水たき唐揚げ」です。このメニューは、水たきスープにぽん酢と柚子胡椒を合わせた特製タレに漬け込まれています。揚げたての唐揚げを特製タレに漬けることで、外はカリッと、中はジューシーな食感が生まれます。水炊きスープの深い味わいと、ぽん酢と柚子胡椒の爽やかさが絶妙にマッチした一品です。

上質な水炊きコース

博多華味鳥では、複数のコース料理をご用意しています。ディナーの平均予算は5000円程度となっており、この価格帯で最高級の華味鳥を使用した水炊きコースをお楽しみいただけます。コースでは、鶏肉の様々な部位を使った料理が順番に提供され、華味鳥の多様な味わいを堪能することができます。

個室も完備されているため、デートや会食、特別な日のお食事にも最適です。貸切も可能であり、グループでの利用にも対応しています。

博多華味鳥のこだわりと設備

雰囲気のよい店内環境

博多華味鳥は、博多駅前という便利な立地にありながら、上質で落ち着いた雰囲気の店内を実現しています。キャパシティは106人であり、カウンター席や個室も完備されています。完全禁煙となっているため、食事に集中でき、快適な時間をお過ごしいただけます。

デートで訪れたい博多駅周辺のお店として、ヒトサラの記事でも紹介されるなど、雰囲気のよさと料理の質の高さが認められています。

充実したドリンクメニュー

博多華味鳥では、カクテル、焼酎、日本酒、ワインが充実しており、様々なお飲み物とのペアリングをお楽しみいただけます。水炊きの上質なスープの味わいを引き立てるドリンクセレクションが用意されているため、食事をより一層豊かなものにすることができます。

クレジットカード対応と利便性

博多華味鳥では、UFJ、VISA、JCB、ダイナース、DC、UC、AMEX、MASTER、セゾンなど、主要なクレジットカードに対応しています。現金の持ち合わせがなくても安心してご利用いただけます。

アクセス情報と営業時間

博多駅からのアクセス方法

博多華味鳥は、JR各線博多駅の博多口から徒歩3分という非常に便利な立地にあります。住所は福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17 第二福岡ONビル1Fです。博多駅周辺での用事の帰りに立ち寄ったり、出張時の食事場所として選んだりするのに最適な場所です。

駐車場はありませんが、博多駅前という立地のため、公共交通機関でのアクセスが非常に便利です。

営業時間と定休日

博多華味鳥の営業時間は以下の通りです。平日、土曜日、日曜日、祝日ともにランチは11:30～15:00（ラストオーダー14:00）で営業しています。ディナーは平日と土曜日が17:00～23:00（ラストオーダー22:00）、日曜日と祝日が17:00～22:00（ラストオーダー21:00）となっています。

定休日は不定休となっていますが、12月31日から1月1日はお休みとさせていただいています。また、12月30日は22時までの営業となります。営業時間や定休日は変更される可能性があるため、ご予約やご来店の際は事前にお店にご確認いただくことをお勧めします。

ネット予約と問い合わせ

博多華味鳥は、ネット予約に対応しており、空席確認と予約をオンラインで行うことができます。電話でのご予約・ご問い合わせは、050-5871-3638または092-432-1801でお受けしています。予約の際は「ヒトサラを見た」とお伝えいただくとスムーズです。

本日予約可能な状況もあるため、思い立ったときにお気軽にお問い合わせください。

ユーザーからの評判と体験

訪れたお客様の声

博多華味鳥を訪れたお客様からは、水炊きをいただくのが初めてでも「本当に美味しい、サーブのタイミングも絶妙である」という高い評価をいただいています。事前予約をしてお昼に訪れたお客様も、その体験に満足されており、ユーザー投稿写真も多数掲載されています。

お店から提供される情報だけでなく、実際に訪れたお客様の体験談や写真を参考にすることで、より詳しく店舗の魅力を知ることができます。

会員登録で得られるメリット

ヒトサラの会員登録をすることで、あなたの「行ってよかった利用シーン」をお店に投稿して、外食備忘録を作成できます。また、撮った写真を投稿してお店探しに貢献することもできます。さらに、ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まるというメリットもあります。

博多華味鳥で過ごす特別な時間

デートや会食に最適な環境

博多華味鳥は、デートや会食、特別な日のお食事に最適なお店です。個室も完備されているため、大切な人との時間をプライベートな空間で過ごすことができます。上質な水炊きと充実したドリンクメニューは、食事の時間をより一層豊かなものにしてくれるでしょう。

博多駅周辺でデートで訪れたいお店として紹介されるなど、その雰囲気と料理の質の高さが認められています。

グループでの利用や貸切

博多華味鳥は、貸切にも対応しており、グループでの特別な食事会にも最適です。キャパシティが106人であり、31名以上の席も用意されているため、大人数での利用も可能です。

お子様連れでの利用も可能であり、家族での食事にも対応しています。様々なシーンでご利用いただけるお店となっています。

創業者の想いを受け継ぐ料理人

博多華味鳥の料理人・河津善陽氏は、創業者の想いを受け継ぎ、すべてにこだわり抜いた水炊きを提供し続けています。和食全般を専門ジャンルとする河津善陽氏の手による料理は、新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で造りあげられた滋味溢れるスープが特徴です。

このような料理人の想いと技術が、訪れるお客様に最高の水炊き体験をもたらしているのです。

まとめ

博多華味鳥は、昭和24年の創業から現在まで、鶏肉へのこだわりと水炊きの美味しさを追い求め続けてきた、博多を代表する水炊き専門店です。独自に養鶏を手がけ、生み出した最高級の鶏肉「華味鳥」を使用した水炊きは、訪れるお客様を満足させ続けています。

博多駅前という便利な立地にありながら、上質で落ち着いた雰囲気の店内、充実したドリンクメニュー、個室や貸切対応など、様々なニーズに対応できる環境が整っています。デートや会食、特別な日のお食事、グループでの利用など、様々なシーンでご利用いただけるお店です。

ランチは11:30～15:00、ディナーは平日・土曜日が17:00～23:00、日曜日・祝日が17:00～22:00の営業となっており、ネット予約にも対応しています。博多駅周辺でこだわりの水炊きをお探しの方は、ぜひ博多華味鳥を訪れてみてください。創業者の想いと料理人の技術が生み出す、極上の一滴を味わうことで、忘れられない食事体験が得られるでしょう。