スポット概要
株式会社福田農場は、広島県三次市和知町に位置する農業関連の企業です。この会社は、米の生産および味噌や餅などの加工品の販売を主な事業としています。
福田農場は、米粉パン製造販売も行っており、特に「米豊霧」というベーカリーを運営しています。このベーカリーでは、自家栽培の「あきろまん」米粉を使用して多種のパンを焼き上げています。店長の福田千加子さんとスタッフが手分けして製造、販売を行っており、惣菜パン、米粉食パン、菓子パンなど多様なメニューを提供しています。
福田農場は、1972年頃から稲作作業を受託し、水稲に一本化していきました。2007年には株式会社化し、同時に「米粉プロジェクト」をきっかけに米粉パン製造を始めました。現在は、米作りを中心に野菜や穀物を生産し、地域に根ざした活動を続けています。
