喜作

スポット概要

喜作は、広島県福山市神辺町字十三軒屋にある割烹料亭です。この店は、京都の菊乃井や赤坂のもりかわで修行を積んだ大将が運営しており、正統派の京料理を提供しています。わずか半年でミシュラン一つ星を獲得した実力派の店であり、伝統的な日本の「和」の精神を大切にしています。

店内は、閑静な住宅街に佇むビルの5階にある小さな店舗で、カウンター7席と個室が一室あります。料理は、季節や時期に合わせて提供され、素材に寄り添った正統派の京料理を堪能することができます。

この店は、過去にはミシュランの星も獲得しており、日本料理の名店として知られています。訪問者は、店の伝統文化を守りたいという「本物の和」の空間で、非日常の贅沢を楽しみたいと考えています。