水たき料亭博多華味鳥で味わう創業75年の極上水炊き

博多駅周辺で本格的な水炊きを楽しみたいなら、水たき料亭博多華味鳥博多駅前店は外せません。創業以来、こだわり抜いた「華味鳥」という特別な鶏肉を使用した水炊きは、多くの食通から愛されています。博多の伝統を受け継ぎながら、極上のスープと新鮮な鶏肉が織りなす味わいは、訪れる人々を魅了し続けています。

水たき料亭博多華味鳥の歴史と特徴

創業から現在までの歴史

水たき料亭博多華味鳥の始まりは、昭和24年に遡ります。博多東部の吉塚商店街で鶏肉の卸を手がけていた創業者河津善陽が、店舗の2階で店を開いたのが始まりです。鶏肉の卸売業で培った知識と経験を活かし、水炊きの美味しさの秘訣が原点の鶏自身の美味しさにあることに気付きました。この気付きから、独自の飼育方法と飼料にこだわった「華味鳥」が誕生したのです。

現在、博多駅前店は博多駅から徒歩3分という好立地にあり、多くの来客が訪れる人気店となっています。創業当初の想いを守りながら、時代に合わせた店舗展開を行っている点も特徴です。

こだわり抜いた「華味鳥」について

「華味鳥」は単なる鶏肉ではなく、水炊きの美味しさを引き出すために特別に育てられた鶏です。肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色をしていることから「華味鳥」と名付けられました。

この鶏は澄んだ空気が満ちあふれ、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で育てられています。専用飼料を食べ、健康的に成長することで、独特の風味と柔らかさを備えた鶏肉となるのです。新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で滋味溢れるスープを造りあげた水炊きは、他では味わえない特別な一品です。

水たき料亭博多華味鳥の魅力

極上の味わいを実現する素材選び

水たき料亭博多華味鳥の最大の魅力は、何といっても素材へのこだわりです。創業者が気付いた「水炊きの美味しさの秘訣は鶏自身の美味しさにある」という哲学は、今もなお店の根底に流れています。

使用される「華味鳥」は、一般的な鶏肉とは異なり、特別な環境と飼料で育てられた鶏です。この鶏を使用することで、スープに深い味わいと香りが生まれ、水炊き本来の美味しさが引き出されるのです。

これだけは食べてほしいベスト3

博多華味鳥を訪れたなら、ぜひ試してほしい料理が3つあります。

まず1つ目は「華味鳥生ハムとたたき盛り合わせ」です。とろける食感の華味鳥生ハム、滋味深い親鳥のたたき、芳醇な香りの華味鳥生ハムの粕漬が一度に楽しめます。様々なお味を堪能できる一品で、鶏肉の多様な魅力を引き出しています。

2つ目は「水たき唐揚げ」です。水炊きスープにぽん酢と柚子胡椒を合わせた特製タレに漬け込まれた唐揚げは、水炊きの味わいを別の形で表現した逸品です。

3つ目は、やはり本格的な「水炊き」そのものです。新鮮な華味鳥とミネラル水から造りあげた滋味溢れるスープは、他では味わえない特別な味わいを提供します。

個室での特別な時間

博多華味鳥博多駅前店は、個室を備えています。大切な人との食事や、ビジネスでの会食など、様々なシーンに対応可能です。完全禁煙の環境で、落ち着いて食事を楽しむことができます。

31名以上の席も用意されているため、グループでの利用や貸切での利用も可能です。特別な日の食事を、より一層思い出深いものにしてくれるでしょう。

充実したドリンクメニュー

水たき料亭博多華味鳥では、焼酎、日本酒、ワイン、カクテルなど、充実したドリンクメニューが揃っています。水炊きの味わいを引き立てるドリンクを選ぶことで、食事がより一層豊かなものになります。

アクセス情報と営業時間

アクセス方法

水たき料亭博多華味鳥博多駅前店は、JR各線博多駅の博多口から徒歩3分という便利な立地にあります。住所は福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17第二福岡ONビル1Fです。

博多駅からのアクセスが良好なため、出張や観光での利用も容易です。駅周辺でのビジネス会食や、観光地巡りの途中での立ち寄りにも最適な場所です。

営業時間と定休日

営業時間は以下の通りです。平日・土・日・祝は、ランチが11時30分から15時まで（ラストオーダー14時）、ディナーが17時から営業しています。ディナーは平日・土が23時まで（ラストオーダー22時）、日・祝が22時まで（ラストオーダー21時）の営業となります。

定休日は不定休ですが、12月31日から1月1日はお休みとさせていただいています。12月30日は22時までの営業となっているため、年末年始の利用を考えている場合は事前にご確認ください。

予約について

水たき料亭博多華味鳥博多駅前店では、ネット予約が可能です。電話での予約も受け付けており、電話番号は050-5871-3638（または092-432-1801）です。予約時には「ヒトサラを見た」とお伝えいただくとスムーズです。

特に週末や祝日、ランチタイムは混雑が予想されるため、事前の予約をおすすめします。

利用シーンと予算

様々なシーンでの利用

水たき料亭博多華味鳥は、デートや会食など、様々なシーンでの利用に適しています。個室の完備、充実したドリンクメニュー、そして何より極上の水炊きという素材が、あらゆる場面を特別なものにしてくれます。

ビジネスでの会食はもちろん、家族との食事や友人との集まり、大切な人との記念日など、多くのシーンで活躍する店です。

平均予算

ディナーの平均予算は5000円となっています。この価格で、創業以来こだわり抜いた「華味鳥」を使用した本格的な水炊きを楽しむことができます。

クレジットカード利用が可能であり、UFJ、VISA、JCB、ダイナース、DC、UC、AMEX、MASTER、セゾンなど、主要なカードに対応しています。

博多華味鳥が選ばれ続ける理由

創業以来の想いを守り続ける

水たき料亭博多華味鳥が多くの人に愛され続けているのは、創業当初の想いを守り続けているからです。「水炊きの美味しさの秘訣は鶏自身の美味しさにある」という創業者の気付きは、現在もなお店の全ての活動の中心にあります。

素材へのこだわり、調理方法へのこだわり、そしてお客様へのおもてなしの心。これらすべてが、訪れる人々を満足させ続けているのです。

博多の伝統を現代に伝える

博多は水炊きの発祥地として知られています。水たき料亭博多華味鳥は、この博多の伝統を守りながら、現代のニーズに合わせた店舗展開を行っています。

博多駅前という好立地での営業により、地元の人だけでなく、全国から訪れるお客様に博多の味を提供しています。

まとめ

水たき料亭博多華味鳥博多駅前店は、博多の伝統と創業者のこだわりが詰まった特別な場所です。創業以来、素材へのこだわりを守り続け、独自に育てた「華味鳥」を使用した本格的な水炊きを提供しています。

JR博多駅から徒歩3分という好立地にあり、ランチはもちろんディナーでの利用も可能です。個室の完備、充実したドリンクメニュー、そして何より極上の水炊きという素材が、あらゆる場面を特別なものにしてくれます。

デートや会食、家族との食事など、様々なシーンでの利用に適した水たき料亭博多華味鳥。博多の味を堪能したい、本格的な水炊きを食べたいという方は、ぜひ一度訪れてみてください。創業以来守り続けられた味わいと、おもてなしの心が、忘れられない食事の時間を創り出してくれるでしょう。