かなわ水産株式会社

スポット概要

広島県広島市南区仁保にあるかなわ水産株式会社は、1867年創業の老舗で、広島県江田島市で生食用の牡蠣を育てることに情熱を注いでいます。同社は瀬戸内海最大の無人島・大黒神島周辺の海で生育した牡蠣を提供しており、加熱しても身が縮みにくく、プリプリの食感を楽しむことができます。

かなわ水産は、広島湾の中でもよりきれいな海水を求めて、現在は大黒神島の周辺に養殖用のイカダを配置しています。この海域は海水がきれいで、牡蠣の成長は遅いですが、生でも安心して食べられる品質を確保できます。

同社は、濃厚な味わいの「ヴァージンオイスター」などを提供しており、生食用として出荷される牡蠣は、自治体から指定された綺麗な海域で育てられています。かなわ水産は、広島県の名物である牡蠣を代表する老舗として、自慢の一品を提供しています。