博多駅直結の鮨割烹やま中で名店の味を堪能

福岡を代表する鮨の名店「やま中」の味を、より身近に感じられる場所として誕生した「鮨割烹やま中 JR博多シティ店」。博多駅直結のアミュプラザ博多9階に位置するこの店舗は、本店の上質な寿司文化を、カジュアルで気軽な雰囲気の中で楽しめる特別な空間です。玄界灘などの近海産の旬の魚を使用し、職人の技が光る握りの寿司は、観光客からファミリー層まで幅広いお客様に愛されています。

博多の名店「やま中」が博多駅に

本店の味をカジュアルに楽しめる店舗

薬院に本店を構える「やま中」は、博多を代表する鮨の名店として長年愛されてきました。その名店の味をより多くの人に知ってもらうために生まれたのが、JR博多シティ内の「鮨割烹やま中 JR博多シティ店」です。

博多駅から徒歩1分という抜群の立地条件により、駅を利用する観光客はもちろん、地元のビジネスマンやファミリー層など、様々なお客様が訪れます。本店では敷居が高いと感じる方でも、こちらの店舗ならリラックスした雰囲気の中で、本店同様の上質な寿司を堪能することができます。

こだわりの食材と職人技

「鮨割烹やま中」で使用される魚は、本店と同じく玄界灘などの旬の近海ものを厳選しています。新鮮で質の高い食材を仕入れることで、季節ごとの最高の味わいを提供しています。

シャリも黒酢を加えた同店独特のブレンドを使用しており、魚の味わいを引き立てる工夫が随所に施されています。そこに職人の握りの技が加わることで、名店の味わいが完成するのです。料理人・中山健一氏は、1978年佐賀県生まれで、テレビ番組の影響を受けて寿司職人を志し、その佇まいと技術で多くのお客様を魅了しています。

「鮨割烹やま中」の魅力

必食メニュー「あぶりトロ」

「あぶりトロ」は、脂ののったトロをさっと炙ることで香ばしさをプラスした逸品です。生のマグロとはまた違ったおいしさを堪能でき、トロの部分には大トロに近い中トロを使用しているため、寿司のごちそう感を存分に味わえます。

炙ることで香りが立ち、口の中で溶けるような食感と香ばしさが融合する、多くのお客様に愛されるメニューです。

九州の高級白身魚「アラ」

九州で白身の高級魚として有名な「アラ」も、「鮨割烹やま中」の看板メニューの一つです。一般的には冬の魚というイメージを持たれていますが、実はほぼ通年おいしく食べられる魚なのです。

一本釣りされた魚のため、食感が抜群に良く、その上質な味わいは多くのお客様から支持を集めています。季節を問わず楽しめる「アラ」の寿司は、訪れた際にはぜひ味わいたい一品です。

上品な「うに・いくら小丼」

ほとんどのお客様が注文される人気メニューが「うに・いくら小丼」です。小さく上品な器にすし1カン分のシャリを入れ、その上にイクラ、ウニ、ワサビを盛った、小粋な「ひと口丼」風の提供スタイルが特徴です。

ウニは春から秋は唐津、天草、志賀島など九州産のものを使用し、禁漁期の冬は北海道産のものを使用しています。季節ごとに異なるウニの味わいを楽しめるのも、この店舗の魅力の一つです。

営業時間とアクセス情報

営業時間と定休日

「鮨割烹やま中」の営業時間は、ランチが11時00分から15時00分（ラストオーダー14時30分）、ディナーが17時00分から21時30分（ラストオーダー21時00分）となっています。

定休日は無く、JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準じて営業しています。そのため、ほぼ年中無休で利用することが可能です。

アクセス方法と所在地

「鮨割烹やま中」は、福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9階に位置しています。JR各線博多駅から徒歩1分、地下鉄各線博多駅からも徒歩1分という、極めて便利な立地です。

博多駅直結のため、駅を利用する際に立ち寄ることが容易で、観光客にとっても地元のお客様にとっても利用しやすい場所となっています。

駐車場情報

車でのご来店の場合、博多駅周辺にはJR博多シティ提携駐車場があります。3,000円以上のご利用で1時間無料、10,000円以上のご利用で2時間無料となるサービスがあるため、食事後のショッピングと合わせて利用すると、駐車料金がお得になります。

予約と料金情報

平均予算

ディナーの平均予算は8,000円で、コース料理は8,000円から30,000円までの幅広いラインアップがあります。ランチの平均予算は4,000円で、寿司会席（刺身付き）は10,000円となっています。

予算に応じて様々なメニューから選択できるため、特別な日のディナーから気軽なランチまで、様々なシーンでの利用が可能です。

予約方法と支払い方法

予約は電話での受付が可能で、電話番号は050-5263-3327または092-409-6688です。ヒトサラを見たとお伝えいただくと、スムーズに対応してもらえます。

支払い方法は、クレジットカード（UFJ、VISA、JCB、ダイナース、DC、UC、AMEX、MASTER、セゾン、銀聯など）や各種交通系ICカード、QRコード決済（PayPay、LINE Pay、楽天Pay、アリペイ、WeChat Payなど）に対応しています。

座席とテイクアウト

店舗のキャパシティは30人で、テーブル個室も4名から6名様用のものが用意されています。大切な人とのお食事や、少人数でのプライベートな時間を過ごしたい場合には、個室の利用がおすすめです。

テイクアウトにも対応しており、電話での予約または来店での受付が可能です。店舗へお電話のうえお越しいただくと、受け渡しがスムーズに進みます。

まとめ

「鮨割烹やま中 JR博多シティ店」は、博多を代表する鮨の名店の味を、より身近で気軽に楽しめる特別な場所です。玄界灘などの旬の近海魚を使用した上質な寿司、職人の技が光る握り、そして黒酢を加えた独特のシャリが織りなす、本店同様の美味しさが味わえます。

博多駅直結という利便性の高い立地により、観光客からファミリー層、ビジネスマンまで、様々なお客様が訪れることができます。「あぶりトロ」「アラ」「うに・いくら小丼」といった必食メニューから、季節ごとの旬の魚を使用したコース料理まで、幅広い選択肢が用意されています。

ランチは4,000円から、ディナーは8,000円からと、様々な予算に対応しており、気軽に立ち寄ることも、特別な日のディナーとしても利用できます。年中無休で営業しており、いつでも本店の味を堪能することが可能です。ぜひ一度、「鮨割烹やま中」で、福岡が誇る鮨の魅力を体験してみてください。