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博多駅直結のJR博多シティ アミュプラザ博多9階に位置する「鮨割烹やま中」は、福岡を代表する寿司の名店の味をより身近に楽しめるお店です。本店である薬院の「やま中」の伝統と技を受け継ぎながら、観光客からファミリー層まで幅広いお客様に愛されています。玄界灘などから仕入れた旬の近海ものを使用した新鮮なネタと、黒酢を加えた独特のシャリ、そして職人の握りの技が織りなす逸品の数々は、訪れる人々を魅了します。

鮨割烹やま中の概要

名店の味をカジュアルに楽しめるお店

「鮨割烹やま中 JR博多シティ店」は、博多を代表する寿司の名店として知られる薬院の「やま中」の味を、より気軽に楽しんでいただくために誕生したお店です。本店に足を運ぶのはハードルが高いと感じられる方でも、当店ならリラックスした雰囲気の中で名店の魅力をじっくり堪能することができます。

博多駅直結の便利なロケーション

JR博多シティ アミュプラザ博多の9階に位置する当店は、博多駅から徒歩わずか1分という抜群のアクセスを誇ります。地下鉄博多駅からも徒歩1分で到着できるため、仕事帰りや観光の合間に立ち寄りやすいのが特徴です。駅直結ビルという利便性により、食通だけでなく観光客やファミリー層の利用も増えています。

営業時間とメニュー構成

営業時間はランチが11:00～15:00（ラストオーダー14:30）、ディナーが17:00～21:30（ラストオーダー21:00）です。定休日は無く、JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準じて営業しています。ランチの平均予算は4,000円、ディナーの平均予算は8,000円からとなっており、コース料理は30,000円までの幅広いメニューをご用意しています。

鮨割烹やま中の魅力

玄界灘の旬の近海ものを使用した新鮮なネタ

本店同様に、玄界灘などの旬の近海ものを厳選して使用しています。季節ごとに異なる美味しい魚を提供することで、訪れるたびに新しい味わいを発見できます。新鮮さと質にこだわった仕入れにより、寿司本来の美味しさを引き出しています。

黒酢を加えた独特のシャリ

当店のシャリは、黒酢を加えた同店独特のレシピで仕上げられています。このこだわりのシャリが、ネタの味を引き立て、全体のバランスを整えることで、上質な寿司体験を実現しています。

ベスト3として推奨される逸品

「あぶりトロ」は、脂ののったトロをさっと炙ることで香ばしさをプラスした一品です。生のマグロのおいしさとはまた違ったひと味違う魅力を引き出しており、トロの部分は大トロに近い中トロを使用しているため、寿司のごちそう感を存分に楽しめます。

「アラ」は、九州で白身の高級魚として有名な逸品です。冬の魚というイメージがありますが、実はほぼ通年食べられる魚で、一本釣りする魚のため食感も抜群です。

「うに・いくら小丼」は、ほとんどのお客様が注文される人気の一品です。小さく上品な器にすし1カン分のシャリを入れ、その上にイクラ、ウニ、ワサビを盛った小粋な「ひと口丼」風の提供スタイルが特徴です。ウニは春から秋は唐津、天草、志賀島など九州産を使用し、禁漁期の冬は北海道産のものを使用しています。

職人の握りの技

シャリ、ネタ、そして職人の握りの「技」が加わることで、名店の味が完成します。経験豊富な職人による丁寧な握りは、新鮮なネタの美味しさを最大限に引き出し、訪れるお客様に最高の寿司体験を提供します。

施設情報とサービス

座席とキャパシティ

当店の総座席数は30人で、テーブル個室が4名～6名様用に用意されています。プライベートな食事や少人数でのお集まりに最適な環境が整備されています。

支払い方法とお得な情報

各種クレジットカード（UFJ、VISA、JCB、ダイナース、DC、UC、AMEX、MASTER、セゾン、銀聯、Emerald、AEON、EPOS、CITIX、VIEW）をご利用いただけます。また、QRコード決済ではPayPay、LINE Pay、楽天Pay、アリペイ、WeChat ペイに対応しており、交通系ICカードでのお支払いも可能です。ヒトサラのネット予約でお得なポイントが貯まります。

テイクアウトサービス

テイクアウトも承っており、電話または来店での受付が可能です。店舗へお電話のうえお越しいただくと、受け渡しがスムーズです。

禁煙環境と駐車場

当店は完全禁煙となっており、同フロアに施設喫煙ルームが用意されています。駐車場はJR博多シティ提携駐車場があり、3,000円以上のご利用で1時間無料、10,000円以上のご利用で2時間無料となります。

アクセス方法と営業情報

立地と交通アクセス

住所は福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9Fです。JR各線博多駅から徒歩1分、地下鉄各線博多駅からも徒歩1分でアクセスできます。博多駅直結のJR博多シティ内に位置しているため、駅からの移動が非常に便利です。

営業時間と定休日

ランチ営業時間は11:00～15:00（ラストオーダー14:30）、ディナー営業時間は17:00～21:30（ラストオーダー21:00）です。定休日はなく、JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準じて営業しています。

予約方法

ネット予約が可能で、空席確認・予約はヒトサラから行えます。電話でのご予約・お問合わせは050-5263-3327、または092-409-6688までお気軽にお問い合わせください。予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

まとめ

「鮨割烹やま中」は、博多を代表する寿司の名店の味を、より身近でカジュアルに楽しめるお店です。玄界灘の旬の近海ものを厳選し、黒酢を加えた独特のシャリ、そして職人の握りの技が織りなす逸品の数々は、訪れるすべての人々を満足させます。

博多駅直結という抜群のロケーションにより、観光客からファミリー層、食通まで幅広いお客様にご利用いただけます。ランチからディナーまで、様々なシーンでのご利用が可能で、テイクアウトサービスも充実しています。

名店の味をより気軽に堪能したい方、新鮮で上質な寿司を求める方、そして特別な時間を過ごしたい方にとって、「鮨割烹やま中」は最適な選択肢となるでしょう。ぜひ一度、博多駅直結のこのお店で、名店の魅力を体験してみてください。