株式会社壱番館

スポット概要

株式会社壱番館は、広島県尾道市高須町に位置する中華料理店です。この店は、尾道ラーメンの名を高めるために創設されました。尾道ラーメンは、スープがよく絡む平打ち麺が特徴で、当店では自社開発の平打ち麺を使用しています。この麺は独自のブレンドを施した小麦粉を上下町の天然地下水でゆっくり練り合わせることで作られており、しっかりとしたコシが生み出されます.

また、スープのこだわりも特徴です。カタクチイワシをはじめとした瀬戸内海近海の新鮮な小魚を使用し、豚・鶏ガラ・野菜のほか、厳選された二つの醤油がブレンドされています。このスープは、透き通った醤油ベースに濃厚なコクを与え、まろやかで素朴な味わいを提供します.

この店は、全国各地のお客様に尾道ラーメンのファンになっていただくために、通信販売やオンラインショップも展開しています。尾道生ラーメンをはじめ、冷めんピリカラ味など多くの商品を取り扱っています.