酒類総合研究所(独立行政法人)

スポット概要

広島県東広島市鏡山にある酒類総合研究所は、独立行政法人として設立されています。この研究所は日本唯一のお酒に関する国の研究機関であり、酒類の高度な分析及び鑑定、酒類の品質評価、酒類及び関連技術の研究開発を行っています。

研究所では、酒類の分析や鑑定のための手法の開発や国税庁所定分析法の改良も行っています。また、全国新酒鑑評会や本格焼酎・泡盛鑑評会を開催し、酒類の品質を評価しています。

この研究所は、酒類製造業者からの受託分析や国税庁からの依頼分析も行っており、浮ひょうの校正などの業務も行っています。さらに、研究所では「酒類総合研究所標準分析法」を開発しており、酒類の分析に際しての基準を提供しています。