スポット概要
汁なし担担麺専門 キング軒 大手町本店は広島県広島市中区大手町にある、汁なし担担麺を専門に扱う店舗です。この店は広島で独自の進化を遂げている「ご当地」汁なし担担麺の専門店として知られています。汁なし担担麺は、広島では平成10年代に「広島つけ麺」の辛麺ブームが起き、続いて平成20年代に「汁無し担担麺」ブームが第2波として発生した料理です。
キング軒では、調味料からスパイスに至るまで吟味した食材を用いて、丁寧に時間を掛けすべてこだわりの製法で作られています。特に「花椒」はキング軒独自のブレンドで、その日に使用する分量をその日の朝に挽き、調合を行っています。卓上の後かけ用もぜひご賞味ください。
キング軒の汁なし担担麺は、複雑にして絶妙なバランスの味の層が特徴です。店内では、店のオリジナルブレンドの花椒を使用した汁なし担担麺を提供しており、広島の地元の味を体験することができます。
