株式会社丸福食品

株式会社丸福食品は広島県広島市東区矢賀新町に所在する水産食料品製造業者です。この会社は独自の過熱製法を活かし、生牡蠣の風味を残した焼き牡蠣などの製造・販売を行っています。

この会社は特許技術の遠赤加熱法を用いて、まるで生牡蠣の美味しさを実現しています。研究・開発を重ね、新製品、新技術をお届けしています。特に「冷凍かきの製造方法」について特許を取得しています。

また、加熱水蒸気と遠赤外線加熱を組み合わせた製造技術の研究や、加熱水蒸気と輻射熱を併用した「牡蠣」加工技術の開発研究にも取り組んでいます。60年の職人技を生かした焼きものの製造に力を入れています。