酵素センター

スポット概要

広島県尾道市山波町にある酵素センターは、食品や添加物など多岐にわたる検体について各種酵素活性の分析を承っています。具体的には、酸性ホスファターゼ力価、リパーゼ力価、リポキシゲナーゼ力価、パパイン力価、ブロメライン力価、ジアスターゼ活性値などを測定しています。これらの測定には、検体の冷蔵や冷凍が必要であり、ソフトカプセルについては中身のみを提供する必要があります。

また、検体が洗剤や極端に酸性やアルカリ性のものの場合は分析ができません。パパイヤやパイナップルが含まれる原材料については特別な対応が必要です。各種酵素活性の測定には、固体や液体の検体が必要であり、至急対応も可能です。

酵素センターは、食品や飲料水など広範囲の検体についての酵素活性の分析を専門的に行っています。これらの分析結果は、食品の安全性や品質の向上に役立つと考えられます。