有限会社川崎食鳥

スポット概要

有限会社川崎食鳥は広島県福山市山手町に位置する食鳥店です。この店は、国産の鶏を中心に販売しており、特に広島県産の「ひろしまハーブ鶏」を取り扱っています。この鶏は、ハーブ（オレガノエキス）と生菌（枯草菌）を使用した専用飼料で飼育されており、クセが少なく、香りが良く、弾力と旨みが詰まった味わいを特徴としています。

この店では、職人が手間暇かけて毎日手さばきを行っており、機械と違う切り口のなめらかさで食感とうまさに違いがでます。また、店では「脂カス」と呼ばれる広島のソールフードも販売されており、これは和牛と国産豚の脂を利用した自家製ラードでカリッと揚げたもので、噛むと甘みがジューワーと口の中に広がりやみつきになる美味しさを特徴としています。

川崎食鳥は、安全で美味しい鶏を販売することを目指しており、飼育から販売までを一貫して行っています。店の経験と技術を生かして、常に新鮮で美味しいお肉を提供しており、顧客の信頼を得ています。