相原酒造株式会社

相原酒造株式会社は、広島県呉市仁方本町に位置する酒造会社です。明治8年（1875年）に創業し、以来、品質向上に励んでいます。同社は「雨後の月」という代表銘柄を持ち、全国にファンがいることで知られています。

相原酒造は、仁方港の近くにあり、海路の要所として栄えた歴史を持つ地域に位置しています。同社は、創業以来、酒造り一筋を貫いており、戦争による一時休業を経験した後も、品質第一を徹底して酒造りを続けています。

現在、同社は、原料処理を中心とした丁寧な製造プロセスを重視しており、特に原料処理の工程を担当する相原章吾さんがその重要性を強調しています。彼は、大学生の時に日本酒を飲んで美味しく驚き、実家に戻り酒造りに携わることを決意したと語っています。