杵屋

広島県呉市広本町にある杵屋は、グルメ杵屋の系列店舗の一つです。グルメ杵屋は大阪府大阪市に本社を置き、主に飲食店を経営する企業で、1967年に創業されました。同社は、うどんやそば専門店を中心に、多様なメニューを提供しています。

杵屋は、自家製麺を使用したうどんやそばを中心に、関西風のだしを特徴としています。店内では、職人が毎日粉からうどんを製麺しており、透明な黄金色の出しを使用したうどんを提供しています。また、店舗の内装も、信州の民家を思わせる雰囲気を演出しています。

この店舗は、広島県内で2店舗が存在しており、広島市中区と広島市南区にそれぞれ店舗が設けられています。同社は、地域に根ざした店舗運営を目指しており、地元の需要に応じたメニューを提供しています。