日本料理 泉水

スポット概要

日本料理「泉水」は、広島県広島市中区富士見町にある高級日本料理レストランです。このレストランは、ミシュラン2つ星シェフ高木一雄氏の監修のもと、広島の食材を贅沢に用いた日本料理を提供しています。店内は、懐石料理「洵」、鉄板焼「渾」、寿司「泔」の三つの独立したエリアに分かれており、それぞれのアイデンティティを持ち、広島の文化を反映しています。

このレストランは、広島県の文化財である縮景園のかつての名に由来し、水の都広島を象徴する名を冠しています。店内の空間は、清々しい木の風合いを活かしたもので、広島の食材を中心とした日本料理を提供しています。各セクションは独立しており、懐石料理「洵」は「まこと」という意味を表す漢字を冠し、鉄板焼「渾」は「こん」という意味を表す漢字を冠しています。

このレストランは、広島の食材を中心とした日本料理を提供しており、懐石料理、鉄板焼、寿司の三つの独立したエリアで構成されています。各エリアは独立しており、広島の文化を反映しています。店内には、個室も完備されており、特別な機会に最適です。