有限会社広島酵母

スポット概要

有限会社広島酵母は、広島県広島市中区広瀬北町に位置する健康食品店です。この店は、広島県が育種した清酒酵母を中心に、酒造りに関連した製品を取り扱っています。特に、広島県独自の酵母を使用して清酒を醸造するための技術や製品を提供しています。

この店が取り扱う酵母には、広島21号やせとうち-21など、広島県が育成した高品質の酵母が含まれています。これらの酵母は、穏やかな香りや高い発酵力を持つ特徴があり、広島県の清酒造りに貢献しています。

広島県の清酒造りは、西条や安芸津町などの歴史ある酒蔵が点在する地域で行われています。この地域は、400年の歴史を持つ白壁の酒蔵が立ち並び、酒造期には酒の香りが漂ってきます。有限会社広島酵母は、このような歴史的背景に基づいて、広島県の清酒造りを支えるための製品や技術を提供しています。