カープソース

スポット概要

広島県安芸郡海田町南堀川町にあるカープソースは、毛利醸造株式会社が製造しているお好み焼きソースの店舗です。このソースは、中国山地の天然水を使用した昔ながらの製造方法にこだわり、広島県内で広く知られています。特にプロの料理人に愛用されており、広島の舌の肥えたお好み焼き屋のオーナー様に支持されています。

カープソースは、毛利醸造株式会社が1869年に創業した老舗企業であり、酒造業から出発し、酢造業を経て現在はソースが主力商品となっています。当初は「サクラヤソース」という名前で売られていたが、1956年に「カープ」の登録商標を取得して以降、「カープソース」として広島市中区にも支店を置き、業務用を主体に販売を続けています。

カープソースは、テレビ番組「どっちの料理ショー」のお好み焼き対決でも度々使われており、ライバルであるオタフクソースと比べると辛口です。また、同社は全国醤油品評会入賞した濃い口醤油「ダイキン醤油」や「千貫酢」も製造しています。カープソースは広島土産にも最適で、広島のお好みソースとして広く知られています。