10 金

博多駅直結のアミュプラザ博多10階に位置する「博多水たき 濵田屋 くうてん」は、福岡の郷土料理である水炊きを専門とする和食店です。博多の伝統的な水炊きの味わいを、モダンで洗練された空間で気軽に楽しめるこのお店は、地元の食材にこだわり、毎日職人が仕込むスープと厳選された素材を使用した本格的な水炊きを提供しています。博多駅周辺でランチやディナーを探している方、そして本場の水炊きを味わいたいと考えている方にとって、必訪の飲食店となっています。

博多水たき 濵田屋 くうてんの概要

店舗の特徴と立地

博多水たき 濵田屋 くうてんは、JR博多駅から徒歩1分、地下鉄博多駅からも徒歩1分という抜群のアクセスを誇ります。JR博多シティ アミュプラザ博多の10階に位置しており、駅から直結しているため、天候に左右されることなく訪問できるのが大きな利点です。

店内は自然光が入る白を基調とした和モダンな空間として設計されており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。カウンター席も完備されているため、一人での来店も気軽に利用できる環境が整えられています。

営業時間と定休日

営業時間は11時00分から22時00分までとなっており、ラストオーダーは21時00分です。定休日は設定されておらず、年中無休で営業しています。ただし、JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準じるため、施設の営業状況を確認してからの来店をお勧めします。

ランチ営業も行われており、昼間の時間帯から本格的な水炊きを味わうことが可能です。仕事帰りの夜間利用だけでなく、ランチタイムの利用も選択肢として考えられます。

料金設定

ランチの平均予算は2400円、ディナーの平均予算は3600円となっており、比較的リーズナブルな価格帯で本格的な水炊きを堪能できます。複数のコースメニューが用意されており、予算や利用シーンに応じて選択することができます。

こだわりの素材と調理方法

毎日仕込むこだわりのスープ

博多水たき 濵田屋 くうてんの最大の特徴は、毎日店舗で職人が仕込むスープにあります。新鮮な鶏ガラを贅沢に使用し、短時間で一気に炊き上げることで、鶏の深い旨味とコクを引き出しながらも、あっさりとした後味を実現しています。

このスープは単なる出汁ではなく、水炊きの全体的な味わいを決定する重要な要素です。毎日新しく仕込まれることで、常に新鮮で最高の状態のスープが提供されるという品質管理へのこだわりが感じられます。

厳選された食材の使用

コースに使用される豚しゃぶは、福岡県糸島産の美豚を採用しています。この豚は脂身の甘みと香ばしい香りが特徴であり、水炊きの具材として最適な選択となっています。

つみれには山芋を使用し、軟骨入りのミンチを採用することで、食感と風味に深みを加えています。また、地元の野菜を厳選して使用し、橙入り酢醤油のまろやかな味と芳醇な香りとの組み合わせで、水炊きに欠かせない要素を完成させています。

水炊きの食べ方のサポート

水炊きの最適な食べ頃を判断することは、初めて訪れた方にとっては難しいかもしれません。そのため、店舗では仲居が水炊きの食べ頃を見極め、最適なタイミングで提供するサービスを行っています。

このようなホスピタリティにより、訪れる方は水炊きの美味しさを最大限に引き出した状態で食事を楽しむことができます。

メニューの魅力

博多水炊きセット

博多の伝統的な本格水炊きを心置きなく楽しめるセットメニューです。小鉢が付属しており、こだわりの素材で最後のひと口まで満足できる内容となっています。

締めのおじやや麺の追加注文も可能であり、水炊きの全ての楽しみ方を体験することができます。

水炊き御膳

水炊き御膳は、水炊きをメインとしたセットメニューで、複数の小鉢や副菜がセットになっています。バランスの取れた食事として構成されており、水炊きだけでなく、様々な料理を一度に楽しみたい方に適しています。

博多水炊きコース

本格水炊きを存分に楽しめるコースメニューは、大切な席にぴったりな内容となっています。小鉢、先付け3種、揚物、美味ロースのしゃぶしゃぶに締めまで、複数の料理が含まれており、高い満足度を約束するコースです。

このコースは、特別な日の食事や接待の場での利用を想定した、充実した内容となっています。

料理人のこだわり

西村信昭シェフの経歴

博多水たき 濵田屋 くうてんの料理人である西村信昭氏は、1978年福岡県生まれです。居酒屋を営んでいた両親の姿を見て育ち、23歳の頃から本格的に料理を学び始めました。

大手飲食店からのスカウトを受け、10年間にわたって料理人および責任者として店舗マネジメントも経験してきました。その後、水たき 濵田屋の水炊きの美味しさに感動し、入店を決意して現在に至ります。

料理人としての思い

西村氏の専門ジャンルは和食全般であり、目指す場所は「美味しいと喜ぶ人びとの笑顔」です。料理人としての生きがいは、自分がつくった料理で人びとを笑顔にさせることであり、この哲学が博多水たき 濵田屋 くうてんの全ての料理に反映されています。

施設・サービス情報

完全禁煙の環境

店舗は完全禁煙となっており、煙草の煙を気にすることなく食事を楽しむことができます。同フロアに施設喫煙ルームが設置されているため、喫煙者も利用しやすい環境となっています。

支払い方法

クレジットカード決済に対応しており、UFJ、VISA、JCB、ダイナース、DC、UC、AMEX、MASTER、セゾン、銀聯など、主要なカードが利用できます。

QRコード決済にも対応しており、PayPay、LINE Pay、楽天Pay、アリペイ、We Chat Payなど、複数のキャッシュレス決済方法が選択できます。各種交通系ICカードでの支払いも可能です。

駐車場情報

博多駅周辺にはJR博多シティ提携駐車場が複数あり、3000円以上の利用で1時間無料、10000円以上の利用で2時間無料となるサービスが提供されています。

その他の設備

店舗の収容人数は42人であり、中規模のグループでの利用にも対応できます。お子様連れでの来店も可能であり、家族での食事に適した環境が整えられています。

アクセス方法と予約

電車でのアクセス

JR各線博多駅からは徒歩1分、地下鉄各線博多駅からも徒歩1分という非常に便利な立地です。博多駅直結のJR博多シティ アミュプラザ博多の10階に位置しているため、駅から雨に濡れることなくアクセスできます。

予約方法

電話での予約は050-5870-3891または092-292-3412で受け付けています。ネット予約にも対応しており、オンラインから空席確認・予約が可能です。

予約・お問合わせの際は「ヒトサラを見た」とお伝えいただくとスムーズに対応されます。

ネット予約カレンダー

ネット予約システムでは、2026年4月から5月にかけて、多くの日程で予約が可能な状態となっています。○印が表示されている日付は予約可能であり、事前にオンラインから予約を確保することができます。

メディア掲載実績

紹介記事

博多水たき 濵田屋 くうてんは、複数のメディアで紹介されています。「博多駅でランチならここ！名物グルメが味わえる人気店5選」では、もつ鍋・水炊き・明太子などの名物グルメの中で選ばれています。

また、「本場で味わう！福岡のもつ鍋・水炊きをランチで味わえるお店5選」や「心もあったまる、おいしい水炊きが味わえる、博多のお店4選」などの記事でも紹介されており、福岡を代表する水炊き専門店として認識されています。

まとめ

博多水たき 濵田屋 くうてんは、博多駅直結という優れたアクセスと、毎日仕込む新鮮なスープ、厳選された食材、そして料理人のこだわりが詰まった本格的な水炊きを提供する飲食店です。

ランチは2400円からディナーは3600円までと、手頃な価格帯で福岡の郷土料理を堪能できます。一人での来店から家族連れ、大切な席での利用まで、様々なシーンに対応できる環境が整えられています。

白を基調とした和モダンな店内、完全禁煙の環境、充実した支払い方法、そして仲居によるホスピタリティなど、快適で満足度の高い食事体験が約束されています。

福岡を訪れた際や、博多駅周辺でランチ・ディナーの場所を探している方は、ぜひ博多水たき 濵田屋 くうてんへの来店を検討してみてください。毎日新しく仕込まれるスープと厳選食材による、本物の博多水炊きの味わいが、訪れる全ての方を満足させるでしょう。