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博多駅直結のアミュプラザ博多10階に位置する「博多水たき 濵田屋 くうてん」は、福岡の郷土料理である水炊きを専門とする和食店です。博多伝統の本格的な水炊きを気軽に楽しめるこのお店は、毎日新鮮な鶏ガラを使った職人仕込みのスープが特徴。白を基調とした和モダンな店内でカウンター席も完備されており、お一人様からグループまで幅広いニーズに対応しています。

博多水たき 濵田屋 くうてんの概要

店舗の基本情報と立地

博多水たき 濵田屋 くうてんは、福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多10階に位置しています。JR各線博多駅から徒歩1分、地下鉄各線博多駅からも徒歩1分と、アクセスが非常に優れた場所にあります。博多駅直結のショッピング施設内にあるため、買い物帰りや出張時の食事に立ち寄るのに最適です。

営業時間は11:00から22:00までで、ラストオーダーは21:00となっています。年中無休で営業しており、JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準じています。42人のキャパシティを備えており、個人での来店から団体での利用まで対応可能です。

水炊き専門店としてのこだわり

このお店の最大の特徴は、毎日店舗で職人が仕込むスープです。新鮮な鶏ガラを贅沢に使い、短時間で一気に炊き上げるという製法により、鶏の深い旨味とコク、そしてあっさりとした後味を実現しています。これは一般的な水炊き店では見られない丁寧な仕込みプロセスです。

コースに使用される豚しゃぶは福岡県糸島産の美豚。脂身の甘みと香ばしい香りが特徴で、質の高い食材へのこだわりが感じられます。また、山芋を使った軟骨入りのミンチ、地元のお野菜、厳選した橙入り酢醤油のまろやかな味と芳醇な香りなど、全ての要素が水炊きの美味しさを引き立てるよう計算されています。

博多水たき 濵田屋 くうてんの魅力

本格的な水炊きを気軽に味わえるメニュー展開

このお店では、博多伝統の本格水炊きを心置きなく楽しめる「博多水炊きセット」が提供されています。小鄢付きのセットで、こだわりの素材が使用されており、最後のひと口まで満足できる内容となっています。締めのおじや・麺の追加注文も可能なため、食べ応えも十分です。

より豪華な「博多水炊きコース」もあり、こちらは大切な席にぴったり。小鉢、先付け3種、揚物、美味ロースのしゃぶしゃぶに締めまで、本格水炊きを存分に楽しめる内容になっています。ディナーの平均予算は3600円、ランチは2400円と、手頃な価格設定も魅力です。

和モダンな空間での食事体験

店内は自然光の入る、白を基調とした和モダンな空間として設計されています。落ち着いた雰囲気の中で、本格的な水炊きを味わうことができます。カウンター席も用意されているため、お一人様でも気軽に来店できる環境が整えられています。

水炊きの食べ頃は仲居が判断してくれるサービスも嬉しいポイント。初めて水炊きを食べる方でも、最適なタイミングで最高の状態の料理を楽しむことができます。

料理人西村信昭氏のこだわり

このお店の料理人は西村信昭氏です。1978年福岡県生まれで、居酒屋を営んでいた両親の姿を見て育ちました。23歳の頃から本格的に料理を学び、知人を介して大手飲食店よりスカウトされ、10年間料理人および責任者として店舗マネジメントも経験してきました。

西村氏が水たき 濵田屋の水炊きの美味しさに感動し、入店を決意したという背景があります。料理人としての生きがいは、自分がつくった料理で人びとを笑顔にさせることであり、「美味しい」と喜ぶ人の笑顔こそが目的地だと語っています。このような料理人の想いがお店全体に反映されています。

アクセスと営業情報

交通アクセスの利便性

博多水たき 濵田屋 くうてんは、博多駅から徒歩1分という抜群のアクセス性を誇っています。JR各線での利用はもちろん、地下鉄各線でのアクセスも同じく徒歩1分と非常に便利です。博多駅直結のアミュプラザ博多内という立地により、雨の日でも傘を差さずに来店することができます。

駐車場についても、博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場があります。3,000円以上の利用で1時間無料、10,000円以上の利用で2時間無料というサービスが提供されているため、車での来店も安心です。

営業時間と予約について

営業時間は11:00から22:00までで、ラストオーダーは21:00となっています。年中無休で営業しており、突然の来店にも対応できます。ただし、JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準じているため、施設の休館日には休業となる可能性があります。

電話番号は050-5870-3891と092-292-3412の2つが用意されています。予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。ネット予約も可能で、本日予約が可能な状態となっています。

支払い方法と設備

支払い方法は多様に対応しており、クレジットカード（UFJ、VISA、JCB、ダイナース、DC、UC、AMEX、MASTER、セゾン、銀聯、Emerald、AEON、EPOS、CITIX、VIEW）が利用できます。QRコード決済ではPayPay、LINE Pay、楽天Pay、アリペイ、WeChat Payが対応しており、各種交通系ICカードも使用可能です。

店内は完全禁煙となっており、同フロアに施設喫煙ルームがあります。受動喫煙対策に関する法律が施行されているため、詳細はお店にお問い合わせください。お子様連れでの来店も可能な、ファミリーフレンドリーな環境が整えられています。

メディア掲載と評判

複数のグルメ記事での紹介

博多水たき 濵田屋 くうてんは、複数のグルメメディアで紹介されています。「博多駅でランチならここ！ 名物グルメが味わえる人気店5選｜もつ鍋・水炊き・明太子」や「本場で味わう！ 福岡のもつ鍋・水炊きをランチで味わえるお店5選｜福岡」といった旅グルメ記事に掲載されています。

また、グルメラボの「心もあったまる、おいしい水炊きが味わえる、博多のお店4選」にも選ばれており、福岡を代表する水炊き店として認識されています。このようなメディア掲載は、お店の信頼性と人気を示す重要な指標となります。

まとめ

博多水たき 濵田屋 くうてんは、博多駅直結という優れたアクセス性と、本格的な水炊きを気軽に楽しめるメニュー展開が特徴のお店です。毎日職人が仕込む新鮮な鶏ガラを使ったスープ、福岡県糸島産の美豚、地元の野菜など、全ての食材にこだわりが感じられます。

料理人西村信昭氏の「美味しいと喜ぶ人の笑顔」という想いが込められたこのお店は、博多伝統の水炊きを本格的に味わいたい方に最適です。白を基調とした和モダンな空間、カウンター席での気軽な来店、丁寧な仲居のサービスなど、全ての要素が揃っています。

ランチは2400円、ディナーは3600円という手頃な価格設定も魅力。博多駅での買い物帰りや出張時の食事、大切な人との食事など、様々なシーンでの利用が可能です。福岡を訪れた際には、ぜひこのお店で本場の水炊きを体験してください。