スポット概要
倉橋島海産株式会社は広島県呉市倉橋町に位置する企業で、牡蠣の養殖、加工、販売を専門としています。この会社は、牡蠣の養殖から加工、販売までの一連のプロセスを自社で行っており、品質の高い牡蠣を提供しています。
特にこの会社が注目されるのは、牡蠣のむき方です。通常の「打ち子さん」と呼ばれる人々が手でむく方法に加えて、パスカルという圧力で牡蠣をむく技術を導入しています。この技術により、牡蠣殻の混入が少なく、清浄で美味しい牡蠣を提供することができます。
この会社は、安全性と品質に高い評価を受けており、「安心！広島ブランド」の認証も取得しています。加えて、HACCP認証も取得しており、安全で安心な牡蠣を提供することを目指しています。
