山根信行かき作業所は広島県呉市安浦町三津口に位置する施設です。この地域はかきの養殖が盛んな地域で、三津口の桟橋や国道沿いには多くのかき屋さんが並んでいます。山根信行かき作業所はこの地域で活動しており、特に安浦のかきはアマモという清流を好む海藻が育つ綺麗な海で育ち、身が引き締まっていて甘みがあるのが特徴です。
安浦のかきは、12月から2月までの出荷ピークがあり、特に1月末ごろが最もおいしい時期です。山根信行かき作業所はこの時期に大変忙しく、安浦のかきを出荷しています。また、安浦かきまつりというイベントも恒例となっており、2017年には2月26日に開催されました。
山根信行かき作業所は、安浦のかきの出荷や販売を中心に活動しており、地域の特産品を全国に広く紹介しています。この施設は、安浦のかきの魅力を存分に発揮し、訪れる人々に美味しい体験を提供しています。
広島県呉市安浦町三津口2-6