峠清隆かき作業場

スポット概要

峠清隆かき作業場は広島県廿日市市地御前に位置するカキの生産・加工拠点です。この施設は、世界遺産の厳島神社を擁する宮島の対岸にあり、瀬戸内海の豊かな恵みを生かしたカキ養殖に適した環境に恵まれています。特に「地御前かき」と呼ばれる高級ブランドとして知られており、伝統的な養殖技術と生産者の熱意がその品質を支えています。

この地域は、河川から供給される栄養塩と豊富なプランクトンがカキの生育に適しており、島や岬に囲まれた静かな海域でいかだ養殖も広がっています。峠清隆社長が率いるマルキヨ水産は、地御前漁業協同組合の組合長を務めていることで、地域の漁業の中心的な役割を果たしています。

「地御前かき」は、身の色が少し濃いクリーム色を特徴としており、養殖地の干潟で栄養分の豊富な川の水と潮の流れが混ざり合う自然の環境がその品質を高めています。このような環境が、広島県のカキ生産量日本一の要因となっています。